按照以往市场规律，每年中秋节和元旦春节期间是食品消费旺季，猪肉在此两节期间都会上涨。但2019年很可能是个例外，猪肉价格不升反跌。
从非洲猪瘟疫情的影响看，虽然各地不断辟谣非洲猪瘟对人的影响，但疫情的确是影响了人们的消费欲望，欲望降低直接转化为市场消费量的降低，2018年12月份，主管部门定点监测全国集贸市场的猪肉交易量比上一年12月同期下降了近15%，消费需求目前的确是不旺，可以说是偏弱。
截至目前，全国有24个省份发生过家猪和野猪疫情，累计扑杀生猪100万头左右。目前，已有21个省份的77个疫区按规定解除封锁。
2018年8月出现非洲猪瘟后，为疫情防控需要，禁止活猪跨省调运，这导致了生猪产区供大于求价格大跌，销区供应不足价格上涨的现象。
10月份开始，东北辽宁地区的猪价就跌到了每斤5元以下，华北地区跌破每斤6元以下，而由于无猪供应销区华东广东一带的生猪则持续上涨，一度曾涨到了高达每斤10元。
11月份，东北地区猪价持续降到每斤4元，而到2019年初，东北生猪已经跌到每斤3块多钱了。有养殖户反馈说，现在卖猪亏惨了，猪贩子收猪价格只有3块1毛钱一斤，卖也不是不卖也不是，如果一直压在栏里，总是提心吊胆的。
这种区域价格不平衡现象也在倒逼管理措施调整，于是现在各地改调猪为调肉了，销区价格上涨的现象正在改变。“调肉”考验的是冷链物流产业，随着冷链技术和产业的快速完善，销区猪肉供不应求价格快速上涨就会彻底解决。
从市场供应情况看，2018年12月份，生猪出栏比上月增长了近10%，生猪出栏量大集中。同时全国肥猪平均出栏体重在124公斤以上，与历史水平相比较，处于高位水平，这表明非洲猪瘟造成主产区仍然存在压栏的现象。
从价格走势看，生猪和猪肉价格目前双双正走在下跌的通道上。根据统计数据，2019年1月份第二周全国活猪平均价格为每公斤13.65元，比此前一周下降1.6%，这已是连续4周下跌，比2018年同期下降11.2%。
1月份第二周，全国猪肉价格监测数据为每公斤23.55元，比第一周下降0.9%，比上年同期下降7.7%。
据山东省对全省26个集贸市场价格监测，2018年12月底山东生猪价格同比上年同期降低了14.05%;猪肉价格比上年同期降低了13.69%。比起生猪和猪肉，仔猪价格更惨，连续回落，截至2018年第52周末，仔猪价格比上年同期降低了30.09%之多。
对养猪人来说，虽然说今年春节可能没什么行情了，但是生猪存栏情况却令人眼前一亮。
根据监测数据，全国生猪和母猪存栏量都出现较大变化。
2018年12月份全国生猪存栏比上年同期下降4.8%;能繁母猪存栏比去年同时期下降8.3%，连续3个月跌幅超过5%的预警线。
目前存栏量少了，表明半年后出栏的量也会减少，到那时生猪价格很可能会上涨。
