猪易数据首席分析师曾紫华首先介绍了2019年1-2月的猪价，表示近期猪价呈现“U型”大起大落的特点。分析造成这种下跌的原因，他认为，有集团猪场抛售、部分地方政策放松促进猪源流出省内、猪肉消费的整体下滑与替代品价格的上涨、疫情对消费造成的影响等。而造成上涨原因则主要是生产供给的减少和心态的变化。“供给方面，年前就出现了明显的抛售现象，且非洲猪瘟后，国家政策叫停不少区域仔猪调运。此外，去年3至6月猪价亏损，导致部分产能淘汰。心态变化方面，主要是政府、机构对19年猪价的看好，以及周边少猪或缺猪使养户心态发生了变化。”他表示，这些共同造成了猪价的反弹。

“关于这一轮猪周期，行业内有两种声音：一种认为转折点在已经过去的1月，一种认为转折点在未来的3-4月。”曾紫华分析道，认为转折点在过去的1月份的，理由是现阶段不少屠宰场屠宰体重在105kg，缺猪现象比较明显；迫于疫情压力，一些企业90-100kg的猪进入宰场；养殖户心态明显发生变化，东北屠企试探压价，效果不明显。而持后一种观点的人则认为，18年亏损期间淘汰产能将在3-4月显现，且集中淘汰产能在18年下半年（非洲猪瘟发生后）。

对于2019年猪价行情，曾紫华表示：“18年全国亏损达4个月，局部区域亏损将近8个月，亏损时间较长；20家种猪企业18年销量减少3成，不少企业母转肥销售；不少母猪屠宰场18年屠宰量增加20%。因此预计新的一年猪价将呈现良好走势。

在随后的芝华最新生猪数据发布会上，芝华数据高级分析师姚桂玲表示，1月份芝华猪价指数均值12.28，环比下跌9.3%，同比下跌18.7%。全国猪肉均价18.53元/公斤，较上月下跌5.0%，同比下跌11.5%。“主要是非洲猪瘟疫情省的解禁数量不断增多，生猪及猪肉流通增加，但是终端消费不佳，猪价出现大幅下跌。”

讲到猪瘟，姚桂玲总结道，自去年8月份非洲猪瘟疫情发生以来，全国生猪扑杀量超过95万头，1月份以来非洲猪瘟疫情又新发6例，截止2月13日，全国非洲猪瘟发生105起，有98个疫点解禁，其中辽宁、吉林、北京、天津、内蒙古、陕西、山西、河南、湖北、安徽、浙江、江西、上海、福建、广东、贵州、云南、重庆、四川、青海20个省均已解封。解禁省份增多，猪肉流通量增加。

受疫情和猪价大幅下跌影响，1月能繁母猪总存栏量继续下降，环比下降1.0%，同比减少12.4%。淘汰母猪屠宰量数据11.71万头，环比增加1.3%，同比增加1.9%。养殖户补栏情绪低迷。根据芝华数据监测，全国后备母猪存栏呈现减少，同时养殖户出栏积极，生猪总存栏量环比减少1.4%，同比减少5.0%。 

“受猪价大幅下跌的影响，玉米现货价格也出现小幅下跌，豆粕现货价格则大幅下跌，猪粮比值下降。”姚桂玲表示，生猪养殖目前也面临着较大的亏损状态：“自繁自养110公斤出栏的育肥猪，19个主要省的月均头均养殖利润为-50元，较上月头均盈利减少108元，同比下降385元/头。”从均值来看，主要产区基本均在亏损，其中东北、山西、河南、安徽、江西、河北、陕西“名列前茅”。

姚桂玲表示，今年节后2-3月份的猪价水平的支撑主要来自于先期的母猪数据：2018年4-5月份能繁母猪存栏持续减少，同期母猪淘汰量维持高位，此外去年年初后备母猪存栏增加较少。“最近的1月份大猪存栏减少较多，对节后猪价行情有支撑。同时今年替代品鸡肉、牛羊肉价格偏高，对猪价有利好带动。不过从消费端来看，2-3月份是春节后消费淡季，而且非洲猪瘟对消费仍存在一定不利影响。”综上，姚桂玲认为，2、3月份猪价或在经历1月底部后出现震荡上涨：“2-3月份猪价水平大概率在10.5元/公斤以上。