据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第8周（即2024年2月19日-2月23日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.86元，较节前（第6周，下同）下跌15.9%，同比下跌5.1%。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)大幅下跌。主要是因为部分积压猪源集中出栏，生猪及猪肉供应充裕；春节过后终端需求疲软，加之部分地区寒潮天气不利于猪肉调运，多数屠宰企业为保证销量下调售价。

图1瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

一、东北地区猪肉价格大幅下跌、同比由涨转跌

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.12元，较节前下跌12.3%，同比下跌10.8%，同比由上周上涨12.2%转为下跌10.8%。

本周东北地区猪肉价格大幅下跌。部分散养户积极出栏春节期间积压的猪源，规模养殖场逐渐恢复出栏节奏，生猪及猪肉供应相对充裕。春节过后本地区终端需求疲软，受路况不佳影响，猪肉外调量减少，白条猪肉销售速度减慢，价格大幅下跌。

图2东北地区猪肉价格运行走势图

表2东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

二、华北地区猪肉价格大幅下跌、同比由涨转跌

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.92元，较节前下跌14.8%，同比下跌4.5%，同比由上周上涨24.9%转为下跌4.5%。

本周华北地区猪肉价格大幅下跌。部分规模养殖场仍有春节前积压的一定量的生猪，集中在本周大量出栏，致使生猪及猪肉供应增加。春节过后，居民以消化家庭库存为主，采购白条猪肉数量减少。供增需减带动猪肉价格大幅下跌。

图3华北地区猪肉价格运行走势图

表3华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

三、华中地区猪肉价格大幅下跌、同比由涨转跌

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.67元，较节前下跌18.8%，同比下跌5.0%，同比由上周上涨28.6%转为下跌5.0%。

本周华中地区猪肉价格大幅下跌。规模养殖场积极出栏，受多地降雪影响，生猪向外省调运不畅，致使本地区内生猪及猪肉供应充足。春节过后，终端消费意愿降低。供增需减带动猪肉价格大幅下跌。

图4华中地区猪肉价格运行走势图

表4华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

四、华东地区猪肉价格大幅下跌、同比由涨转跌

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.04元，较节前下跌19.3%，同比下跌3.9%，同比由上周上涨34.3%转为下跌3.9%。

本周华东地区猪肉价格大幅下跌。规模养殖场及散养户出栏量较大，而春节过后，下游猪肉订单量大幅减少，市场成交活跃度仍不高，猪肉销售速度缓慢，价格大幅下跌。

图5华东地区猪肉价格运行走势图

表5华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

五、四川、广东猪肉价格皆较节前下跌，同比由涨转跌

本周，四川猪肉周均价为每公斤18.78元，较节前下跌7.5%，同比下跌1.9%，同比由上周上涨12.2%转为下跌1.9%。川内散养户出栏生猪的积极性较高，受天气、价差等因素影响，外调生猪及猪肉订单量减少，于是川内猪肉供应增多。当前川内居民仍以消化家庭存货为主，批发市场交易清淡，经销商采购较为谨慎。总体看供大于求，猪肉均价明显下跌。

本周，广东猪肉周均价为每公斤19.60元，环比下跌1.0%，同比下跌8.2%，同比由上周上涨2.2%转为下跌8.2%。周前期，本地区散养户出栏积极性有限，存在一定挺价情绪，支撑猪肉价格涨后趋稳。周后期，受周边市场猪肉价格下跌影响，本地鲜品需求恢复缓慢，生猪及猪肉价格承压运行，经销商降价保量。总体看，广州地区猪肉周均价较节前小幅下跌。

图6四川、广东猪肉价格运行走势图

表6四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤