近日，北京市农林科学院畜牧所牵头制定的国家标准《北京黑猪》由国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会正式发布（见中华人民共和国国家标准公告2021年第17号）。该标准是北京市农林科学院畜牧所季海峰研究员团队联合北京黑六牧业科技有限公司历时多年对北京黑猪进行选育测定、分析规律、认真总结而形成的标准化文件。北京黑猪具有肉质好、耐粗饲、适应性强的特点。本文件规定了北京黑猪的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重体尺、生产性能、测定方法及种用基本要求，对北京黑猪的鉴定、选育、生产和市场规范具有重要意义。