据澳大利亚媒体报道，澳大利亚目前活牛屠宰业务中，30%的活牛由代宰完成。需要代宰业务的一般是国内较大零售商超连锁店、牧业公司、饲养场和一些大规模的个体牛肉生产商。业内人士表示，澳大利亚每周需要代宰的活牛数量大约在3万-3.5万头。
  澳大利亚自2022年爆发旱灾以来，牛只短缺，屠宰业务量下滑，为维持屠宰工厂运作，防止员工流失，许多屠宰加工厂开始承接代宰服务。包括218厂、294厂、243厂、194厂等，其中维多利亚州的1265厂每周可为肉类加工企业屠宰800-1000头活牛，昆士兰州南部的160厂每周也能屠宰250头左右。
  除因为工厂自身需求导致调整外，中国市场的准入变化也对澳大利亚屠宰业务产生一定影响，被暂停输华的工厂为继续开展牛肉出口业务，开始寻求其他可以正常出口工厂的代宰业务。
  2020年起，澳大利亚已有9家工厂被暂停输华，其中170厂、235厂、239厂、640厂在2020年5月11日同一天失去输华资质。此后又连续有5家工厂被先后暂停。虽然多家工厂被暂停输华，但因盛行的代宰业务，澳大利亚对华出口量并没有受到影响。今年前8个月，澳大利亚输华牛肉量达10.2万吨，同比增长6000吨左右。
  目前，澳大利亚肉类行业劳动力短缺，邻国爆发口蹄疫，再加上其他市场的竞争压力，使澳大利亚今年出口情况整体较低迷，今年前8个月整体对外出口牛肉56.6万吨，较去年同期相比减少1.5万吨。