摘 要：通过探讨食用植物油用量、蒸煮时间、蒸煮温度等因素对蛋香肉丸质量的影响，提升产品品质，为消费者提供一种卫生、营养、能标准化生产、适合烤蛋器加工的蛋香肉丸。
关键词： 蛋香肉丸 因素 品质 影响
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