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肉类工业2014年第2期

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猪白条冷却环节环境增湿对干耗的影响

发布时间：2014-03-12 13:42:55 来源：本站原创作者：余忠肖华党徐宝才浏览次数：

摘要重点研究了通过雾化增湿方式改变猪白条冷却环境相对湿度对干耗的影响，对比湿度改变前后干耗的变化规律，发现雾化增湿方式增加冷却环境相对湿度可在冷却24h后降低猪白条冷却干耗0.237%。

关键词猪白条冷却环境增湿干耗

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