摘要 主要探讨了食品可追溯体系在泡鸭爪加工中的应用,通过对生产工艺流程的记录和分析,设计了企业产品编码、生产过程编码和产品可追溯码,建立并更新企业中心数据库,及时对外发布数据,使得泡鸭爪产品的可追溯成为可能。
关键词 可追溯 EAN/UCC 泡鸭爪
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