各有关单位：

随着经济社会的发展和人民生活水平的不断提高， 人们 对饮食的需求也在不断升级。中式预制菜肴作为一种便捷、 美味的餐饮形式， 受到消费者的青睐，也成为了肉类产业的 重要组成部分。与此同时，行业的快速发展面临着一系列的 挑战， 如产品品质、生产工艺、食安健康等问题。为此， 中 国肉类协会定于 6 月 13-15 日在湖北宜昌召开“安琪酵母抽 提物——2023 中式预制菜肴高质量发展技术交流会”。本次 会议将围绕中式预制菜肴的制作工艺、研发思路、品质控制、 膳食健康等方面展开技术交流，为促进中式预制菜肴行业的 健康可持续发展做出积极贡献。现将有关事项通知如下：

 一、 会议主题：技术引领创新 质量共创未来

二、 会议内容

· 第一部分：中式预制菜肴行业的发展与机遇

——行业发展历程及现状

—— 中式预制菜肴市场需求分析

——行业发展趋势及机遇

· 第二部分： 中式预制菜肴及肉类产品的标准化管理与技术 创新

——预制菜标准化的理论基础与关键技术

—— 中式预制菜肴的创新技术及应用

—— 中式预制菜肴的工艺改进

· 第三部分：预制菜肴与清洁标签

——预制菜和食品配料行业(清洁标签) 需要关注的重点 ——天然食品配料在预制菜清洁标签中的机遇与发展

· 第四部分：餐饮供应链和消费视角谈中式预制菜肴 ——从消费角度谈如何推动营养健康方向发展      ——从餐饮供应链的角度来看中式预制菜肴

· 第五部分：中式预制菜肴的市场推广与营销策略 ——产品的品牌建设与推广

—— 中式预制菜肴的营销策略与实践案例

(具体议程参见附件一)

三、会议组织

主办单位：中国肉类协会

承办单位：中国肉类协会肉类食品配料分会

协办单位：湖北省肉类协会

四川预制川菜研究院

特别支持：安琪酵母股份有限公司

支持单位：中国肉类行业产业链相关企业

(持续更新...)

四、会议时间及地点：

·报到时间： 6 月 13 日下午 13:00-18:00

湖北宜昌馨岛国际酒店大堂处

· 会议时间： 6 月 14 日 8:30-17:30

湖北宜昌馨岛国际酒店西陵厅

· 参观考察： 6 月 15 日 8:00-18:30

五、 参会费用(含参会、会议资料、餐食、参观考察等， 交通住宿费自理)

· 会员单位 RMB 1500 元/人

· 非会员单位 RMB 2000 元/人

· 同公司参会人数三人以上(含)，每人优惠 200 元 · 如有宣传意向请联系组委会

请于 2023 年 6 月 6 日前将参会费用汇至中国肉类协会指定 账户 (备注： 2023 高质量)

账户名称：中国肉类协会

开 户 行：中信银行北京西单支行

账    号： 7112 3101 8260 0010 752

安琪酵母抽提物——2023 中式预制菜肴高质量发展技术交流会(拟)

2023 年 6 月 13-15 日  湖北宜昌 ·馨岛国际酒店