摘  要：建立了超高效液相色谱-串联质谱/质谱测定牛肉中甲羟孕酮乙酸酯的方法。试样在pH值为5.2的缓冲液内用β-葡萄糖醛酸酶酶解12h，用甲醇-水溶液提取，经固相萃取富集净化，浓缩定容，以甲醇和0.1%甲酸水为流动相进行梯度洗脱，用ACQUITY UPLC BEH C18柱分离，采用电喷雾正离子（ESI+）模式，多反应监测(MRM)进行检测，内标法定量测定。该方法准确、稳定、灵敏度高。在0.64～50.95μg/L浓度范围内线性关系良好，相关系数（r）达0.999，空白样品在0.25～2.50μg/L的添加范围内，甲羟孕酮乙酸酯的回收率为95.3%~108.6%，相对标准偏差为5.6%，本方法的检测线为0.07 μg/kg，定量检出限为0.25μg/kg。

关键词：超高效液相色谱-串联质谱   牛肉   甲羟孕酮乙酸酯