摘 要： 生猪屠宰检验实践中，发现“病变淋巴结”和“病变组织”后，不能随即进行修割和摘除，应该是根据不同情况采取不同的处置方法。生猪屠宰检验非病变的“可见淋巴结”应该提倡摘除，这样不但可以消除消费者的疑虑，而且可以进一步提高我国肉品卫生质量。 关键词： 屠宰检验 病变淋巴结 可见淋巴结
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