摘 要 目前双汇集团生猪采购使用的是瘦肉率分级方式,而白条在市场售卖时按照膘厚指标进行分级,为促进采购和销售对接,本文研究瘦肉率和膘厚结合的双指标分级标准。经过市场的验证,双指标采购分级标准适合目前国内生猪品种,有利于公平交易,能够推动屠宰业品种改良。 关键词 双指标 分级 瘦肉率 膘厚
鄂公网安备 42010202000231号